http://amapetang.over-blog.com/ AMAP Vitrolles - Etang de Berre Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne. Paniers de légumes bio fr over-blog.com RSS 2.0 Generator http://amapetang.over-blog.com/article-20827186.html Ce samedi 21 juin, nous étions une quinzaine à nous être donné RDV de bon matin pour aller rendre visite à Mr Freichinier. Quelques petits pitchouns étaient  là pour venir à la découverte de ce jardin dans lequel poussent les légumes qui finissent dans leurs assiettes. Nous avons tout d’abord[...]]]> Sat, 28 Jun 2008 19:27:00 +0200 http://amapetang.over-blog.com/article-20827186.html http://amapetang.over-blog.com/article-20826760.html 450g de fèves fraîches
125ml de lait de coco
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
4 pincée de piment d’Espelette en poudre
1 brin de coriandre fraîche
sel, poivre ...]]> Sat, 28 Jun 2008 19:04:00 +0200 http://amapetang.over-blog.com/article-20826760.html http://amapetang.over-blog.com/article-20826718.html 12 artichauts violets, 150g de brunoise de carottes, 100g d’oignons ciselés, 4 gousses d’ail dans leur peau, 200g de lard fumé en[...]]]> Sat, 28 Jun 2008 19:02:00 +0200 http://amapetang.over-blog.com/article-20826718.html http://amapetang.over-blog.com/article-20826642.html Pour 4 personnes :
1 kg de petites fèves fraîches (+ quelques pommes de terre si on veut)
500 g de viande d’agneau à ragoût (morceaux de collier, de poitrine ou d’épaule)
1 oignon frais
½ cuillère à café...]]> Sat, 28 Jun 2008 19:00:00 +0200 http://amapetang.over-blog.com/article-20826642.html http://amapetang.over-blog.com/article-20826597.html 350 grammes de fèves (1,5 à 2 kg à éplucher), 5 œufs, 150 mL de lait, 50 à 80 grammes de parmesan râpé, 1 cuillère à soupe de maïzena, 1 cuillère à soupe d’origan ou de romarin frais haché, sel, poivre, beurre, muscade ou graines de coriandre[...]]]> Sat, 28 Jun 2008 18:58:00 +0200 http://amapetang.over-blog.com/article-20826597.html http://amapetang.over-blog.com/article-20826523.html
Pâte : 250 grammes de farine, 100 grammes de beurre 1/2 sel, 100 grammes de sucre, 1 œuf Garniture : 8 à 10 pommes, 150 grammes de beurre[...]]]> Sat, 28 Jun 2008 18:55:00 +0200 http://amapetang.over-blog.com/article-20826523.html http://amapetang.over-blog.com/article-20826499.html 8 côtelettes d’agneau, 1 œuf, quelques cuillères à soupe de chapelure, 30 grammes de cèpes secs, 40 grammes de beurre, sel, poivre
Etalez les cèpes sur un papier sulfurisé et faites-les dessécher à four doux (80°) pendant 10 à...]]> Sat, 28 Jun 2008 18:54:00 +0200 http://amapetang.over-blog.com/article-20826499.html http://amapetang.over-blog.com/article-20826432.html 800 grammes de jarret ou tendron de veau - 3 tomates - 1 cuillère à soupe de concentré de tomate - 2 tomates séchées - 1 oignon - 1 càs de sucre - 1 carotte - 2 gousses d’ail pelées et écrasées - 1 bande de zeste de[...]]]> Sat, 28 Jun 2008 18:51:00 +0200 http://amapetang.over-blog.com/article-20826432.html http://amapetang.over-blog.com/article-20826370.html 400g d’escalopes de veau très fines (le mieux est de détailler un morceau de rôti en faisant des escalopes de moins de 4mm d’épaisseur) - 4 tranches de jambon cru – des feuilles de persil plat – un petit morceau de comté – 300 grammes de champignons de Paris – 15 cL de crème[...]]]> Sat, 28 Jun 2008 18:48:00 +0200 http://amapetang.over-blog.com/article-20826370.html http://amapetang.over-blog.com/article-20818656.html Cet homme à part, qui sous un chapeau noir marche aux pas...]]> Sat, 28 Jun 2008 12:26:00 +0200 http://amapetang.over-blog.com/article-20818656.html