Dans les premiers paniers nous trouverons tout d’abord des fèves, des petits pois, de la salade et peut-être des pois gourmands.

Puis viendront s’ajouter les artichauts et les cébettes, s’ils ne sont pas prêts pour le premier panier, et les radis.

Les fraises sont formées mais il manque de la chaleur pour qu’elles mûrissent et soient bien sucrées. Ce n’est donc, à priori, pas encore pour tout de suite.

Il faudra aussi attendre pour les pommes de terre,  les carottes, les navets et les herbes aromatiques. Petit à petit les paniers vont se garnir et se diversifier.

Les paniers du mardi et du vendredi ne seront peut-être pas toujours identiques, mais ne vous inquiétez pas ! Au cours de la saison M. Freichinier fera en sorte que nous ayons tous les mêmes fruits et légumes.  

 * Astuce du consommateur bio : si les artichauts ont des pucerons, il faut les faire tremper dans de l’eau vinaigrée avant cuisson.

Svetlana

Samedi 1 décembre 2007, Mr FREICHINER  a gentiment invité dans sa ferme Mr James BRONDOLO, Francis HAON, Eric BEGUIN, et Mme Nicole VALLERIAN, membres responsables du bureau AMAP de L'ETANG pour une réunion de fin d'année.

Trois principaux points ont été abordés:

1. Analyse des résultats de l'enquête de satisfaction réalisée auprès de nos adhérents.
2. Réponses de Mr Freichiner aux souhaits relevés dans cette enquête.
3. Les cultures 2008

I)                    Analyse des résultats de l'enquête de satisfaction

Distributions du mardi et du vendredi confondues, 53% des adhérents ont répondu. La fidélité à l'association : Un tiers soit 35 % de ses adhérents désirent continuer, Un deuxième tiers d'adhérents a décidé de partir, Enfin un dernier tiers n'a pas encore pris de décision.

La Qualité : La qualité et le goût des légumes restent des atouts majeurs. Par contre quelques critiques ont été émises: La maturité des tomates et des melons. Les haricots verts et les écheleurs durs en fin de saison ainsi que, parfois sur la fraîcheur des blettes.

La Quantité : En résumé, nos Amapiens souhaiteraient moins de piments doux, poivrons marseillais, poivrons verts, oignons et de blettes, plus d'artichauts, de fraises et de bottes de carottes.

Suggestion des adhérents : poivrons rouges, topinambours, asperges

II)                  Réponses de Mr Freichiner à cette étude  

Le principal souci de notre producteur cette année, a été de cultiver un maximum de variétés de légumes. Il nous rappelle qu'en agriculture BIO la production ne reflète pas toujours l'investissement de l'achat des plants et le travail. En effet la météo les insectes et les maladies jouent souvent de mauvais tours au producteur.

Mr Freichiner nous explique qu'en fin de cueillette, il est normal que les haricots durcissent. Les adhérents doivent donc comprendre que chaque année, ils auront quelques haricots verts et écheleurs de meilleur qualité en début de cueillette et de moins bonnes en fin de cueillette, de même pour les aubergines.

Quant aux fraises, il a préféré prendre le temps de les ramasser pour que nous en profitions encore un peu.

Les fenouils, quant à eux, sont montés en graines à cause de la différence de température entre le jour et la nuit, le cycle végétatif étant modifié la plante se prépare pour l'hiver.

Certaines plantations qu’il a faite non pas été distribuées, notamment pour les pastèques ou les choux rouges : plusieurs problèmes d'ordres climatiques et parasitaires ont empêché leur développement. De même pour les courges : malgré deux tentatives de plantation, le gel précoce a influé sur la récolte. Enfin pour les fruits (pommes, cerises, pêches), le climat du printemps dernier n'a pas favorisé leur formation.

III)         Les cultures 2008

Les courges : d'autres variétés seront plantées.   

Les artichauts : les plants ont une durée de vie de 5 à 6 ans, et produisent de plus en plus chaque année, nous devrions en avoir plus en 2008.       

Les fraises : cela demande trop de travail et beaucoup de temps, nous garderons le même quota.      

Les bottes de carottes : Mr Freichinier va essayer d’en mettre plus dans le panier, mais pas toutes les semaines.       

Les tomates : va changé une des variétés qui a trop souffert de maladies.

Les poivrons rouges : MR Freichiner tentera de nous satisfaire mais son souci est que la maladie s'installe avant leur maturation puisque le légume doit rester plus longtemps sur la plante.           

Les topinambours : Ce sont des envahisseurs de champs, l'expérience ne sera pas tentée.       

Les asperges : la terre ne se prête pas à ce genre de culture.

 
Pour les paniers de début de saison, Mr Freichinier va planter plus de petits pois et de pommes de terre.

 
Dans la mesure du possible, pour la saison 2008, Mr Freichiner gardera la diversité des légumes mais alternera le ramassage afin d'augmenter la quantité individuelle des paniers.

 
Enfin, nous avons expliqué à Mr Freichinier qu’il n’était pas obligé de distribuer les mêmes paniers les mardis et les vendredis mais qu’ils devaient être au final équitables.



Merci à Nicole qui a rédigé le compte rendu de cette rencontre.