• LA VISITE DES TERRES : RATTRAPAGE (28/06/2008 )
    Ce samedi 21 juin, nous étions une quinzaine à nous être donné RDV de bon matin pour aller rendre visite à Mr Freichinier. Quelques petits pitchouns étaient  là pour venir à la découverte de ce jardin dans lequel poussent les légumes qui finissent dans leurs assiettes. ...
  • Gaspacho de fèves au lait de coco (28/06/2008 )
    Une petite recette facile et rapide pour vos repas d'été : 450g de fèves fraîches 125ml de lait de coco 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 4 pincée de piment d’Espelette en poudre 1 brin de coriandre fraîche sel, poivre Faire bouillir une...
  • Artichauts en barigoule (28/06/2008 )
    Voilà une petite recette qu'on m'a apprise, que j'arrive à faire malgré mon niveau 0 en cuisine et que j'adore, alors : n'hésitez pas : foncez!!! Pour 4 personnes : 12 artichauts violets, 150g de brunoise de carottes, 100g d’oignons ciselés, 4 gousses d’ail dans leur peau,...
  • Ragoût de fèves à l’agneau (28/06/2008 )
    Recette rapportée du Maghreb, par Danielle : Pour 4 personnes : 1 kg de petites fèves fraîches (+ quelques pommes de terre si on veut) 500 g de viande d’agneau à ragoût (morceaux de collier, de poitrine ou d’épaule) 1 oignon frais ½ cuillère à café de cannelle...
  • Flan de fèves au parmesan (28/06/2008 )
    Pour 4 personnes : 350 grammes de fèves (1,5 à 2 kg à éplucher), 5 œufs, 150 mL de lait, 50 à 80 grammes de parmesan râpé, 1 cuillère à soupe de maïzena, 1 cuillère à soupe d’origan ou de romarin frais haché, sel, poivre, beurre, muscade ou graines de coriandre moulues ...
  • Tarte Tatin de Matthieu (28/06/2008 )
    Voici une recette simple qu'un de nos adhérents avait proposé à Emmanuelle pour la feuille de chou n° 3 : Pâte : 250 grammes de farine, 100 grammes de beurre 1/2 sel, 100 grammes de sucre, 1 œuf Garniture : 8 à 10 pommes, 150 grammes de beurre 1/2 sel, 200 grammes de...
  • Côtelettes d’agneau à la panure de cèpes (28/06/2008 )
    Pour 4 personnes : 8 côtelettes d’agneau, 1 œuf, quelques cuillères à soupe de chapelure, 30 grammes de cèpes secs, 40 grammes de beurre, sel, poivre Etalez les cèpes sur un papier sulfurisé et faites-les dessécher à four doux (80°) pendant 10 à 20 minutes. Il faut qu’ils...
  • Osso bucco (28/06/2008 )
    Pour 4 personnes : 800 grammes de jarret ou tendron de veau - 3 tomates - 1 cuillère à soupe de concentré de tomate - 2 tomates séchées - 1 oignon - 1 càs de sucre - 1 carotte - 2 gousses d’ail pelées et écrasées - 1 bande de zeste de citron - 1 petit bulbe de fenouil – basilic...
  • Saltimboccas et sa sauce aux champignons (28/06/2008 )
    Pour 4 personnes : 400g d’escalopes de veau très fines (le mieux est de détailler un morceau de rôti en faisant des escalopes de moins de 4mm d’épaisseur) - 4 tranches de jambon cru – des feuilles de persil plat – un petit morceau de comté – 300 grammes de champignons de Paris...
  • LE CHEVRIER DE L’AMAP DE L’ETANG (28/06/2008 )
    Il faut savoir que la chèvre du Rove est typique de notre région. S'il y a quelques années elle a failli disparaître, des hommes comme notre chevrier Mr Chauvelot ont su relever ce défit pertinent : devenir à la fois chevrier, et sauver une espèce en voix de disparition.Cet homme à part, qui...
  • Pour les plus « carnivores » d’entre nous : (07/06/2008 )
    Eliane, notre spécialiste des productions annexes, vous a trouvé de quoi régaler tous les amateurs de viande rouge vous entourant : Dès juillet, vous allez pouvoir goûter une excellente viande de bœuf ( personnellement, j’ai hâte d’y être ) : Ces nouveaux producteurs...
  • Les RDV de ce vendredi 30 mai (28/05/2008 )
    Bonjour à nos chers adhérents, Plusieurs choses pour ce vendredi 30 mai : Le producteur de vin du domaine Saint-Jaume à Barjols sera présent pour vous faire goûter et vous vendre son excellent vin rouge que les adhérents du mardi ont déjà eu l'occasion de goûter le...
  • Séance désherbage (23/05/2008 )
    Bonjour, Après les fréquentes pluies de ces derniers temps, Mr Freichinier est envahi de "mauvaises" herbes. Je lui ai proposé un coup de main ponctuel, ce samedi 24 mai matin. Si vous êtes intéressé...
  • Des nouvelles des terres (20/05/2008 )
        Comme beaucoup d’entre vous sans doute, le travail n’a pas été facile pour Mr Freichinier ces derniers temps : ramasser les légumes sous la pluie n’est pas chose simple. De plus, le manque de chaleur retarde l’arrivée des navets, pommes de terres,...
  • Dégustation de vin BIO (15/05/2008 )
    Chers Amapiens,   Lors de la distribution du mardi 20 mai, nous vous proposerons une dégustation de vin bio   DOMAINE SAINT-JAUME A BARJOLS VIN DE PAYS DES COTEAUX DU VERDON     Petite...
  • Prochaine commande de veau (02/05/2008 )
    Chers Amapiens, Notre productrice de veau favorite reviendra le MARDI 10 JUIN pour une nouvelle distribution à la Maison de Quartier du Roucas à partir de 19heures30. Merci de passer votre commande directement à Eliane Masviel par mail à l'adresse suivante : eliane.mas@hotmail.fr...
  • Les premiers paniers (30/04/2008 )
    Dans les premiers paniers nous trouverons tout d’abord des fèves, des petits pois, de la salade et peut-être des pois gourmands. Puis viendront s’ajouter les artichauts et les cébettes, s’ils ne sont pas prêts pour le premier panier, et les radis. Les fraises...
  • Le mot du président (30/04/2008 )
    Enfin, les premiers paniers sont là ! Bienvenue aux nouveaux adhérents et revoilà les « anciens ». Les tout premiers légumes de la saison viennent d’être récoltés par notre agriculteur Mr Freichinier. Au fil des semaines, la constitution de notre panier va...
  • Une belle foire de printemps (27/04/2008 )
    Bonsoir à toutes et tous Un petit bilan de notre journée : Et d'abord un grand merci à ceux d'entre nous qui sont venus tenir le stand avec à égalité Paul et Danielle qui étaient là dès 8h pour installer le stand, Danielle pour le descendre à 18h... ...
  • Des petits chèvres (27/04/2008 )
    Eh oui, en même temps que nos légumes; nous avons pu retrouver nos petits chèvres préférés ! Ils sont proposés par Guy Chauvelot, éleveur d'un troupeau de chèvres du Rove, race connu pour leurs sabots forgés dans la pieraille et leurs cornes torsadées. Véritable produit du terroir, ses bêtes...
  • Ca y'est : c'est la reprise (21/04/2008 )
    Tous à vos paniers!!! Les beaux jours ont l'air de se décider à arriver, la saison peut donc débuter. Nous vous attendons donc avec grand plaisir le vendredi 25 avril à La Ferme de Croze à partir de 18h30 et le mardi 29 avril au Roucas à partir de 18h. Les adhérents du vendredi auront...
  • Et du Cabri maintenant !!! (18/04/2008 )
    Chers adhérents, Notre producteur vous propose maintenant des colis de 5/6 kilos de Cabri à 16€ le kilo. Pour de plus amples renseignements, contactez-nous via notre adresse email. Jennifer , Webmaster pour l'AMAP de l'Etang.
  • Foire du printemps à Vitrolles le dimanche 27 avril (18/04/2008 )
      A tous, L'AMAP de l'ETANG tiendra pour la première fois cette année un stand à la FOIRE de PRINTEMPS de Vitrolles le dimanche 27 avril. Ce sera l'occasion pour notre association de se faire connaître auprès des Vitrollais qui n'ont pas...
  • Fête InterAmap le samedi 26 avril (18/04/2008 )
    Le samedi 26 avril aura lieu la fête inter-amap de la région "Aix-Etang de Berre-Pays Salonnais". Elle aura lieu dès 10h30 au lycée agricole de Valabre à Gardanne, en face de de l'Ecomusée. Notre AMAP n'y tiendra pas de stand cette année mais que cela ne vous empêche d'y passer une journée...
  • Reprise des distributions retardée (01/04/2008 )
    Chers adhérents, Etant donné le climat peu avantageux de ces derniers jours, les premières distributions de légumes n'auront pas lieu les 15 et 18 avril comme annoncé lors de l'AG. Elles sont repoussées à une date ultérieure que nous vous communiquerons le plus tôt possible. Merci de...
  • Du coté potager : ça pousse (14/03/2008 )
    Nous sommes en hiver : il n'est question ni de maladie, et encore moins d'insectes....laissons les hiberner tranquillement jusqu'à... « Nous sommes en hiver, mais c'est aussi la sècheresse... » me signale Mr Freichinier. « En Agriculture l'eau c'est primordial... ». Moi...
  • Et revoilà déjà du veau :-) (06/03/2008 )
    Nos producteurs de veau reviennent le mardi 1er avril pour une nouvelle distribution à la Maison de Quartier du Roucas à partir de 19heures30. Petite présentation pour nos nouveaux adhérents : Mr et Mme DELPOUX sont éleveurs depuis 25 ans, et depuis 3 ans, ils sont certifiés...
  • Faites nous de la pub! (02/03/2008 )
    Bonsoir à vous tous, Il reste quelques places de disponibles. Si vous avez des amis, voisins, collègues, famille..., potentiellement intéressés, n'hésitez pas à leur parler de notre association. Ils peuvent nous écrire à amapetang@yahoo.fr pour nous demander les informations nécessaires...
  • Un début de saison qui s'annonce bien (02/03/2008 )
    Bonsoir, Un petit mot rapide pour vous tenir informé de l'évolution des plantations : Les petits pois, fèves, oignons et cébettes se portent bien; de même que les artichauts. Les salades ont été plantées; ainsi qu'une partie des pommes de terre. L'herbe commence a envahir toutes ces...
  • D’OU VIENNENT NOS POMMES ? (02/03/2008 )
    Depuis plusieurs mois maintenant, Roland Chardayre nous propose régulièrement ses pommes, qui ont énormément de succès auprès de nos adhérents. Producteur depuis 1979, situé au nord du Vaucluse, près de Pont-St-Esprit (Gard), Roland Chardayre est convertit bio depuis 10ans pour ses...
  • A propos de notre apicultrice (02/03/2008 )
    Le 11 janvier vous avez pu déguster le miel proposé par notre apicultrice habituelle Magalie Gruselle, productrice de miel depuis 2006.   Elle ne possède pas encore de ses propres emplacements, mais de ce qu’on appelle « ruchers »  qui lui sont prêtés....
  • Couvertures pure laine, couleurs naturelles (02/03/2008 )
    Catherine Dauban et Serge Jossier, nos producteurs d'agneaux, basés à Viens dans le Vaucluse, nous proposent des couvertures pures laines. Ils font transformer la laine de leur brebis (race provençale rustique : le Mourerous) par une filature artisanale. Il y a deux tailles au choix :...
  • Livraison de pommes et d'agneau vendredi (28/02/2008 )
    Bonjour à tous, Avis à tous ceux qui ont commandé de l'agneau et des pommes, les livraisons ont lieu ce vendredi, le 29 février dès 18h30. On compte sur vous pour ne pas oublier. Mais, attention, pour ceux qui ont commandé les pommes après la date limite, Eliane vous avait prévenue que...
  • DES NOUVELLES DES TERRES : (01/02/2008 )
    Datant du 19 janvier 2008 : Les distributions de légumes ont cessé depuis mi-décembre mais ce n’est pas pour autant que Mr Freichinier, notre producteur, est en vacances…bien au contraire.   Il prépare activement la saison prochaine : « nos premiers paniers...
  • AGE et AGO (01/02/2008 )
    Avis à tous nos adhérents, l'AG de début de saison se tiendra le mercredi 6 février à 18h30 à la Maison de Quartier de La Ferme de Croze. Merci de penser à nous prévenir si vous pouvez venir et essayer de vous faire représenter si vous ne pouvez pas. Le bureau.
  • Prochain RDV : le 29 février (28/01/2008 )
    La livraison des pommes ( ce seront des Cripps Pink, comme début janvier ) ainsi que de l'agneau aura lieu le vendredi 29 février à La Ferme de Croze entre 18h30 et 19h. Alors, n'oubliez pas vos colis! Régalez-vous bien et à bientôt.
  • "Bilan sur la saion 2007" (19/01/2008 )
    Samedi 1 décembre 2007, Mr FREICHINER  a gentiment invité dans sa ferme Mr James BRONDOLO, Francis HAON, Eric BEGUIN, et Mme Nicole VALLERIAN, membres responsables du bureau AMAP de L'ETANG pour une réunion de fin d'année. Trois principaux points ont été abordés: ...
  • Des pom-pom :-) (12/01/2008 )
    Le producteur de pommes nous fera une nouvelle livraison de pommes le vendredi 29 Fevrier ( à La Ferme de Croze à 18h30 ) si les quarante caisses sont atteintes et si les commandes sont passées très rapidement de façon à ce qu'il gère la fin de son stock. Pour rappel, la caisse de 13kilos est...
  • Du miel et des pommes (10/01/2008 )
    Avis à tous nos adhérents, pour tout ceux qui ont commandé des pommes, N'oubliez pas de venir les chercher demain dès 18h30 à La Ferme de Croze De plus, vous pourrez déguster et acheter du miel proposé par notre apicultrice habituelle Magalie Gruselle :...
  • Pour bien commencer l'année (02/01/2008 )
    Bonjour à toutes et à tous, pour que la saison 2008 soit encore plus réussie que la saison 2007, le nouveau bureau souhaite non-seulement fédérer les bénévoles de la première heure et a ainsi déjà proposé à James, Eric et Nicole de garder des rôles au sein de l'association mais aussi...
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