Nous sommes en hiver : il n'est question ni de maladie, et encore moins d'insectes....laissons les hiberner
tranquillement jusqu'à...
« Nous sommes en hiver, mais c'est
aussi la sècheresse... » me signale Mr Freichinier.
« En Agriculture l'eau c'est primordial...
».
Moi
j'ajouterai l'eau c'est un peu le carburant de la terre pour notre Fermier de Famille.
Pour s'en apercevoir, il a du utiliser pour l'année 2007 plus de 5000 mètres cube d'eau.
Et pour cette année malgré les quelques pluies, il devra arroser en avance.
« Du coté potager ça
pousse » me dit t'il :
« _ Les fèves sont en avance ainsi que les petits pois, les mange-tout (pour faire de succulents fricots ...) aussi
_ Les plants de fraise sont en fleur, mais ils ne
craignent pas le gel.
_ Quant aux
salades qui sont si fragiles je les ai recouvertes d'un voile.
_Pour les pommes de terre, j'en ai planté déjà deux variétés l'une précoce, l'autre dite de conservation. Et je vais en cultiver
une qui s'appelle rate, c'est une petite pomme de terre qui est très goûteuse vous verrez.
_Demain je vais semer les radis, et commencer à préparer les plants de melons et de courgettes...
_Ah j'oubliais les plants de tomates eux ont déjà
démarré ».
Voilà notre conversation s'achève ainsi. Ensuite le souvenir de cette phrase de Candide (Voltaire): " Il faut cultiver notre
jardin" se fait plus limpide.
Article de Mr James Brondolo fait le 13 Mars 2008 pour L'AMAP DE L'ETANG.
Nos producteurs de veau reviennent le mardi 1er avril pour une nouvelle distribution à la Maison de
Quartier du Roucas à partir de 19heures30.
Petite présentation pour nos nouveaux adhérents :
Mr et Mme DELPOUX sont éleveurs depuis 25 ans, et depuis 3 ans, ils sont certifiés
écocert.
Leur exploitation se trouve à Tanus, dans le Tarn.
Ils élèvent 47 « mères » en « plein air », des Limousines principalement et
quelques Charolaises.
Les veaux, quant à eux, sont à l’intérieur de la ferme. Ils se nourrissent de lait de vache matin et soir et de céréales BIO que nos
producteurs produisent eux-mêmes. Ils possèdent à cet effet 63 hectares de fourrage et de céréales.
Les colis sont de 5kg et sont composés :
- de 2kg d'escalopes (ou 1kg d'escalopes + 1kg de rôti, sur option à signaler à la commande)
- de côtes,
- de tendron et/ou d'osso bucco,
- de blanquette
- et de steack hachés.
Tout est emballé séparément, sous vide, prêt à la consommation ou à la congélation. Vous pouvez garder les paquets au frigo une quinzaine de jours (sauf les steak hachés à consommer ou à congéler
rapidement).
Pour rappel, le prix du colis est de 67€50.
Vous pouvez également commander à notre producteur des paquets spéciaux, "dans la limite des stocks disponibles" :
- Coeur, langue, rognons : 6,50€ le kg
- Foie : 16€ le kg
- Filet Mignon ( environ 1,2 kg) : 22€ le kg
Merci de passer votre commande directement à Eliane Masviel par mail à l'adresse suivante : eliane.mas@hotmail.fr avant le 21
mars pour pouvoir confirmer à notre producteur l'abattage du veau.
Depuis plusieurs mois maintenant, Roland Chardayre nous propose régulièrement ses pommes, qui ont énormément de succès auprès de nos adhérents.
Producteur depuis 1979, situé au nord du Vaucluse, près de Pont-St-Esprit (Gard), Roland Chardayre est convertit bio depuis 10ans pour ses céréales. Ils cultivent
ses pommiers de façon bio depuis 3ans : il devrait donc obtenir le label BIO courant 2008.
Il cultive de nombreuses variétés différentes :
-
AKANE, récoltée en juillet/aout : croquante, juteuse, sucrée ; ne deviennent pas farineuse
-
BRAEBRUN & HILLWAELL, récoltées en septembre
-
GRANNY SMITH, récoltée en septembre (il en fera moins l’année prochaine car difficile à cultiver et à
vendre en bio)
-
GOLDEN ORANGE & DALINETTE ROUGE, récoltées en octobre
-
GOLDRUSH, récoltée fin octobre
-
CRIPPS PINK, récoltée en décembre : il s’agit de la même variété que la Pink Lady : La Pink Lady étant une marque déposée, elles ne
peuvent être vendu sous ce label (c’est une variété réputée difficile en Bio mais finalement elle a très bien donné, ce qui a été une satisfaction pour lui)
Pour 2008, il a prévu une nouvelle variété : CRIMSON CRIPPS (récolte début septembre)
Comme tout producteur bio, il rencontre des difficultés : désherbage et éclaircissage manuel ce qui demande beaucoup de main d’œuvre.
Il produit d’autres fruits, notamment des cerises et des abricots qu’il vend en « direct producteur ».
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