Chers Amapiens,
Notre productrice de veau favorite reviendra le MARDI 10 JUIN pour une nouvelle distribution à la Maison de Quartier du Roucas à partir de 19heures30.
Merci de passer votre commande directement à Eliane Masviel par mail à l'adresse suivante : eliane.mas@hotmail.fr avant le 23 mai pour pouvoir confirmer à notre productrice l'abattage du veau.
Pour les nouveaux adhérents : quelques explications :
En plus des paniers de légumes hebdomadaires, notre association s'efforce de vous proposer d'autres produits bio, on en cours de conversion.
Pour ce qui est du veau, il est BIO et ils nous est proposé par Mr et Mme DELPOUX, éleveurs depuis 25 ans, et depuis 3 ans, ils sont certifiés
écocert.
Ils vous proposent des colis de 5kg composés de cette façon :
- de 2kg d'escalopes (ou 1kg d'escalopes + 1kg de rôti, sur option à signaler à la commande)
- de côtes,
- de tendron et/ou d'osso bucco,
- de blanquette
- et de steack hachés.
Ces colis sont donc proposés en plus des paniers de légumes; il faut les commander à l'avance comme expliqué au début du mail. Le prix du colis est à 67€50; soit 13€50 le
kilo.
Vous pouvez également commander des paquets spéciaux, "dans la limite des stocks
disponibles" :
- Rognons : 6€50 le Kg (2 max ; environ 600g les 2)
- Langue : 6€50 le Kg (1 max ; environ 1 kg)
- Coeur : 6€50 le Kg (1 entier ou 2 demis ; environ 500 g le coeur entier)
- Foie (tranché) : 16 € le Kg (3kg max ; 300 à 500g chaque)
- Filets : 22 € le Kg (2 max ou 4 demis ; environ 1,2kg chaque filet entier)
Tout est emballé séparément, sous vide, prêt à la consommation ou à la congélation.
Vous pouvez garder les paquets au frigo une quinzaine de jours (sauf les steak hachés à consommer ou à congeler rapidement).
Et noter bien sur votre agenda, si vous passez commande, que le mardi 10 juin, il vous faudra venir récupérer votre colis.
Bonne dégustation.
Jennifer
Dans les premiers paniers nous trouverons tout d’abord des fèves, des petits pois, de la salade et
peut-être des pois gourmands.
Puis viendront s’ajouter les artichauts et les cébettes, s’ils ne sont pas prêts pour le premier panier,
et les radis.
Les fraises sont formées mais il manque de la chaleur pour qu’elles mûrissent et soient bien sucrées. Ce
n’est donc, à priori, pas encore pour tout de suite.
Il faudra aussi attendre pour les pommes de terre, les carottes, les navets et les herbes
aromatiques. Petit à petit les paniers vont se garnir et se diversifier.
Les paniers du mardi et du vendredi ne seront peut-être pas toujours identiques, mais ne vous inquiétez
pas ! Au cours de la saison M. Freichinier fera en sorte que nous ayons tous les mêmes fruits et légumes.
* Astuce du consommateur bio : si les artichauts ont des pucerons, il faut les
faire tremper dans de l’eau vinaigrée avant cuisson.
Svetlana
Enfin, les premiers paniers sont là !
Bienvenue aux nouveaux adhérents et revoilà les « anciens ».
Les tout premiers légumes de la saison viennent d’être récoltés par notre agriculteur Mr Freichinier. Au fil des semaines, la
constitution de notre panier va évoluer, en fonction des saisons de culture en plein champ.
La culture de nos premiers légumes a débuté il y a quelques mois et…les
légumes d’été sont déjà en cours de plantation : un travail de tous les jours, moins simple qu’il n’y parait, afin de nous préparer des paniers diversifiés durant toute la
saison.
Tous les adhérents et le producteur de légumes souhaitent que cette deuxième saison pour l’AMAP de l’étang soit la plus réussie
possible.
Pour cela, n’hésitez pas à contribuer à la vie de votre AMAP lors des
distributions : allez vous informer, faites part de vos interrogations, vos satisfactions, ou vos suggestions en allant à la rencontre avec votre producteur ou les bénévoles de
l’association. Des échanges et des découvertes nécessaires que nous souhaitons aussi favoriser grâce à la diffusion de cette feuille de chou.
Bons paniers et bon appétit.
Eric
Bonsoir à toutes et tous
Un petit bilan de notre journée :
Et d'abord un grand merci à ceux d'entre nous qui sont venus tenir le stand
avec à égalité Paul et Danielle qui étaient là dès 8h pour installer le stand, Danielle pour le descendre à 18h...
6 inscriptions sur la liste d'attente dont 4 qui espèrent faire partie de la 3ème saison
Plusieurs personnes intéressées qui ont été orientées vers le site, on verra s'ils donneront suite...
La visite en ordre dispersé de quasiment tout le conseil municipal à commencer par le Maire, 9
adjoints sur 11...
Le soleil, la douceur, et un lieu (le jardin Gounelle) qui de prime abord laissait présager
une faible fréquentation mais qui somme toute aura permis de nouer des contacts avec les exposants agricoles et à faire venir finalement beaucoup de monde...
Et puis au final, la satisfaction d'avoir fait passer un message, d'avoir discuté, parfois
débattu, avec les visiteurs sur le bio en général et nos légumes en particulier...
A mardi pour certains...à bientôt pour les autres
Robert
NB : Vous pouvez consulter les photos prises lors de cette foire dans notre album, dans la colonne de gauche.
Eh oui, en même temps que nos légumes; nous avons pu retrouver nos petits chèvres préférés !
Ils sont proposés par Guy Chauvelot, éleveur d'un troupeau de chèvres du Rove, race connu pour leurs sabots forgés dans la pieraille et leurs cornes torsadées. Véritable produit du terroir, ses
bêtes se nourissent dans la garrigue des collines, n'hésitez pas : après les avoir gouter, vous ne pourrez plus vous en passer.
Pour rappel, le chèvre est à 1€80; 5€ les 3 et la véritable brousse du Rove est à 1€; 5€ les 6.
Jennifer
